Vis

Mediterraan vispannetje met rijst

Kooktijd:30'

De zomervakantie zit er bijna op. Het was niet de beste zomer ooit, maar we gaan niet klagen. Ons weekje in Nederland heeft veel goed gemaakt. Soms moet je er gewoon eens uit, het maakt niet uit of dat ver is of dichtbij. Voor corona gingen we heel vaak voor...

23/08/2021

Lees verder

Viskoekjes met friszuur yoghurtsausje

Kooktijd:30' + 30' opstijven

Als je net als ik fan bent van de Thaise keuken, dan heb je zeker al ooit fish cakes of viskoekjes gegeten. Deze (glutenvrije) viskoekjes met friszuur yoghurtsausje zijn op dezelfde manier gemaakt, maar dan zonder de vissaus. In plaats van stukjes boon, zitten er erwtjes en stukjes lente-ui in....

15/07/2021

Lees verder

Vissaltimbocca met hasselbackaardappelen en caponata

Kooktijd:20'

Laatst maakte ik deze vissaltimbocca met hasselbackaardappelen en caponata. Normaal maak je saltimbocca (in het Nederlands vertaald: ‘spring in de mond’) met dun gesneden kalfslapjes. Die worden belegd met een plakje rauwe ham en een salieblad en kort gebakken. De pan wordt meestal geblust met Marsala of witte wijn. Een...

22/06/2021

Lees verder

Dit is het lekkerste van juni

We hebben al enkele dagen kunnen proeven van een heerlijke en hopelijk lange zonnige zomer. Door de vele regen van afgelopen mei ligt de tuin er prachtig bij en ook de groenten in de moestuin doen het goed. Met een beetje geluk eten we volgende week al onze eerste courgette,...

03/06/2021

Lees verder

Dit is het lekkerste van mei

In de loop der jaren zijn we het zo gewoon geworden dat alles voorhanden is. Je kunt het hele jaar door druiven kopen, maar ook boontjes, tomaten … Maar zijn die wel zo lekker? Als je bedenkt dat de prinsessenbonen helemaal uit Kenia komen of de asperges uit Peru dan...

01/05/2021

Lees verder

10 x de lekkerste recepten met asperges

Houd jij ook zo van asperges? Wij wel! Daarom delen we graag onze tien lekkerste asperge recepten met je. We hopen dat je ervan geniet. 1. Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren Asperges mogen dan wel één van de bekendste lentegroenten zijn. Ook tuinbonen, eieren en morieljes zijn...

12/04/2021

Lees verder