Zeewolf met witte asperges en venkel
Hier zijn we weer met een aspergerecept. Alweer een probeersel, maar wel geslaagd. Zeewolf met witte asperges en venkel, kappertjes en dragon. Vis en asperges doen het goed met de...
https://www.kookleefgeniet.be
- Home
- Tag: vis
Vis
10 lekkere recepten met paddenstoelen
Houd je ook zo van paddenstoelen? We hebben tien lekkere gerechten voor je. 1. Risotto ai funghi porcini Een lekkere smeuïge risotto met de nootachtige smaak van eekhoorntjesbrood. Deze geliefde...
Koolvis met basilicumkorstje en paprikacoulis
Kooktijd:45'
Normaal zouden we rond deze tijd volop feestrecepten aan het uittesten en posten zijn, maar corona heeft roet in het eten gestrooid. Ondanks een dubbele vaccinatie en voorzichtigheid zijn we drie weken geleden allebei besmet geraakt. Guy had het gelukkig minder erg te pakken dan ik. Ik ben pas sinds gisteren weer een beetje de...Lees verder
Hapje van gebrande ui, aardappel en forel
Kooktijd:15'
Hapjes bedenken is het liefste dat ik doe. Kleine smaakbommen, die er ook nog eens goed uitzien. Vorig weekend schotelde ik mijn gasten deze gebrande ui met een aardappelsalade, mierikswortel, dille en gerookte forel voor. Meer amuses of hapjes vind je hier. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet...Lees verder
Mediterraan vispannetje met rijst
Kooktijd:30'
De zomervakantie zit er bijna op. Het was niet de beste zomer ooit, maar we gaan niet klagen. Ons weekje in Nederland heeft veel goed gemaakt. Soms moet je er gewoon eens uit, het maakt niet uit of dat ver is of dichtbij. Voor corona gingen we heel vaak voor een weekend weg en we...Lees verder
Viskoekjes met friszuur yoghurtsausje
Kooktijd:30' + 30' opstijven
Als je net als ik fan bent van de Thaise keuken, dan heb je zeker al ooit fish cakes of viskoekjes gegeten. Deze (glutenvrije) viskoekjes met friszuur yoghurtsausje zijn op dezelfde manier gemaakt, maar dan zonder de vissaus. In plaats van stukjes boon, zitten er erwtjes en stukjes lente-ui in. Het sausje lijkt op een...Lees verder
Vissaltimbocca met hasselbackaardappelen en caponata
Kooktijd:20'
Laatst maakte ik deze vissaltimbocca met hasselbackaardappelen en caponata. Normaal maak je saltimbocca (in het Nederlands vertaald: ‘spring in de mond’) met dun gesneden kalfslapjes. Die worden belegd met een...
Dit is het lekkerste van juni
We hebben al enkele dagen kunnen proeven van een heerlijke en hopelijk lange zonnige zomer. Door de vele regen van afgelopen mei ligt de tuin er prachtig bij en ook...
Dit is het lekkerste van mei
In de loop der jaren zijn we het zo gewoon geworden dat alles voorhanden is. Je kunt het hele jaar door druiven kopen, maar ook boontjes, tomaten … Maar zijn die wel zo lekker? Als je bedenkt dat de prinsessenbonen helemaal uit Kenia komen of de asperges uit Peru dan gaat er toch een belletje...Lees verder
10 x de lekkerste recepten met asperges
Houd jij ook zo van asperges? Wij wel! Daarom delen we graag onze tien lekkerste asperge recepten met je. We hopen dat je ervan geniet. 1. Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren Asperges mogen dan wel één van de bekendste lentegroenten zijn. Ook tuinbonen, eieren en morieljes zijn typische voorjaarsproducten, die in dit...Lees verder
Kabeljauw met chorizo en zoete aardappel gnocchi
Vorige week postten we al het recept voor zoete aardappelgnocchi, vandaag krijg je het volledige recept. We serveerden de gnocchi met kabeljauw en chorizo en daarbij kwam nog salieboter. Heerlijk! Gnocchi en salieboter zijn klassiek in de Italiaanse keuken, maar met zoete aardappel gnocchi wordt het nog lekkerder. Als je geen tijd of zin hebt...Lees verder
Coquilles met groenten en witte wijnsaus
Kooktijd:35'
Er was een tijd dat coquilles of Sint-Jakobsnoten enkel op feestdagen gegeten werden. Wij eten ze ook wel eens door de week. Geen verse, maar wel diepgevroren. Het is gewoon handig om in huis te hebben. Dit gerecht van coquilles met groenten en witte wijnsaus is een ideaal gerechtje als je nog enkele groentjes over...Lees verder
Heerlijke zomerse visschotel uit de oven
Kooktijd:15' + 25'
Thuisblijven is het nieuwe normaal en wij doen mee. Onze geplande reis naar Italië hebben we verruild voor uitstapjes in Vlaanderen en Nederland. We bivakkeren in een mooie loft in...
Op vel gebakken kabeljauw
Kooktijd:40
Ik was voor het eerst sinds lang naar de markt gegaan om vooral biologische groenten te kopen. Die hebben niet alleen meer smaak, maar je kunt er ook venkel met...
Koolvis met erwtenpuree
Dit is een recept dat mee mocht verhuizen van mijn oude blog. Het is lekker eenvoudig en snel klaar. Vis met erwtenpuree is een beetje Brits. Ik vind erwten best wel goed passen bij vis en combineer ze weleens met coquilles. Koolvis is een lekkere en vaste vis en veel goedkoper dan bijvoorbeeld kabeljauw. Koolvis...Lees verder
Pladijs met prei en miso
Kooktijd:60
Kook jij weleens met miso? Miso is een smaakmaker uit de Japanse keuken. Het is een pasta van o.a. gefermenteerde sojabonen, zout, rijst of gerst en koj, een soort schimmel. Miso wordt gebruikt om soepen en sauzen op smaak te brengen maar ook om groenten in te maken of als basis van marinades. Zijn smaak...Lees verder
ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet