Tomaat

Ragout van prei met champignons en ei

Kooktijd:35

Heb jij een familierecept? Zo’n een recept dat de familie rondgaat? Van moeder op dochter overgaat of van grootvader naar kleinzoon? Deze ragout van prei met champignons en ei is bij ons in de familie een topper. De oorsprong ken ik niet, maar ik herinner me wel dat mijn tante,...

Inge

06/02/2020

Lees verder

Grijze garnalen met frisse groentetartaar

Kooktijd:10

Wanneer we gasten krijgen maak ik meestal één of meerdere hapjes of amuses. Meestal komt het tot stand met restjes, heel soms haal ik de nodige ingrediënten in huis. De rauwe groentetartaar, die ik voor dit recept gebruik, is gemaakt van groenten uit de moestuin. Een beetje gele en groene courgette,...

Inge

07/09/2016

Lees verder

Schelvis, mosselen en coquilles in een zachte currysaus

Kooktijd:45

Hier volgt het hoofdgerecht dat ik laatst maakte, geheel volgens het Fodmap dieet. D.w.z. geen gluten, geen lactose, etc. Ik koos voor een Thais geïnspireerde curry met sterke smaakmakers zoals koriander, komijn, citroengras, limoen, kaffirlime en gember, omdat uien en look uit den boze zijn bij dit dieet. Als je...

Inge

24/08/2016

Lees verder

Gazpacho

Kooktijd:15

Soepen

We hebben eindelijk zomerweer en wat is er dan heerlijker dan een frisse gazpacho. Ik serveer deze vanavond als hapje, maar je kunt deze koude soep eveneens als lunch of voorgerecht serveren. Snijd dan nog wat tomaten, komkommer, ui en paprika in blokjes als garnering. Mijn hapje krijgt vanavond het...

Inge

17/08/2016

Lees verder

Hartige ‘tiramisu’ met geitenkaas en tomaat

Kooktijd:60

We houden de zomer nog even vast met dit lekkere hapje. Tiramisu hoeft niet altijd zoet te zijn, dat bewijst deze hartige versie. Dit hapje is op zich snel klaar, maar de tomaatjes moeten een half uur marineren en het geheel moet minstens een half uur opstijven.

Inge

09/09/2013

Lees verder

Bladerdeegtaartje met gegrilde ratatouille uit eigen tuin

Kooktijd:45

Wat een heerlijk nazomerweekend was het! Ik las zojuist in de krant dat het de warmste 9 september in 40 jaar was. De seizoenen lijken echt wel te verschuiven. Normaal ben ik nu al stilaan aan het verlangen naar de herfst, maar als ik eerlijk ben mag dit weer nog...

Inge

10/09/2012

Lees verder