Spaghetti

Scampi’s met kervelpasta en jus van kervel

Dit recept voor scampi’s met kervelpasta en jus van kervel is een goddelijke combinatie. Mits je enige ervaring hebt met pasta zelf te maken is deze bereiding ook helemaal niet zo moeilijk. Trek hier toch gemakkelijk een klein uurtje voor uit als je de pasta zelf maakt. Misschien veel tijd,...

16/11/2020

Lees verder

Zelf glutenvrije pasta maken

Dit is ons recept om zelf glutenvrije pasta te maken. Wij gebruiken glutenvrij meel van Schär en een KitchenAid om te kneden en uit te rollen. Dit basisrecept is voor 2 personen. Als je het recept voor meerdere personen maakt is het aangeraden om de hoeveelheid water aan te passen....

15/11/2020

Lees verder

Rigatone met spinazie, oesterzwammen en spek

Kooktijd:20'

25 oktober is World Pasta Day! Wij eten sowieso één keer per week pasta. Soms klassiek zoals spaghetti bolognese, maar nog vaker creëer ik een pastagerecht met wat er in huis is. Rigatone met spinazie, oesterzwammen en spek bijvoorbeeld. Een snel en eenvoudig gerecht, maar wel heel lekker! Deze rigatone...

25/10/2020

Lees verder

Tagliatelle met pancetta, radicchio, walnoten en oesterzwammen

Kooktijd:60’

Tagliatelle met pancetta, radicchio en walnoten is een Italiaanse klassieker, maar ik maakte er mijn eigen versie van door er oesterzwammen aan toe te voegen en het gerecht af te werken met wat rucola, ook wel notensla genoemd. Het nootachtige van de walnoten komt terug in de sla. Je kunt...

10/10/2020

Lees verder

Glutenvrije spaghetti met eekhoorntjesbrood

Kooktijd:25

Eten, eten en nog eens eten. Geen wonder dat sommige mensen niet kunnen wachten tot de feestdagen voorbij zijn. Ondanks het feit dat ik mezelf redelijk heb ingehouden, loop ik ook al enkele dagen met een ontstemde maag rond. Daarom vond ik het niet meer dan normaal om gisterenavond enkel...

27/12/2019

Lees verder

Spaghetti vongole

Kooktijd:30'

Spaghetti vongole is één van onze favorieten. De allerlekkerste aten we ooit bij een eetstalletje aan het strand van San Remo. We waren op doorreis van het zuiden van Frankrijk naar Piemonte in Italië en kregen honger. Het was dus heel toevallig. Je kunt de vongole vervangen door mosselen of...

09/12/2019

Lees verder