Salade

Groene aspergesalade met ham en ei

Kooktijd:25

Wanneer het aspergetijd is, dan staat het witte goud thuis minstens eens per week op het menu. Het liefst eet ik ze op z’n Vlaams met een gekookt ei, botersaus en peterselie. We experimenteren ook graag met asperges en combineren ze met andere groenten, vis of vlees. Deze groene aspergesalade...

Inge

20/04/2020

Lees verder

Gevulde zoete aardappel met roomkaas

Kooktijd:75

Het is de eerste keer dat ik zoete aardappel op deze manier verwerk. Garen in de oven, vervolgens het vruchtvlees mengen met kruiden en toppen met gemalen kaas en (vegetarische) spekblokjes, opnieuw vullen en grillen. Bijna geen werk, maar toch een volwaardige, gezonde en lekkere maaltijd. De aardappel moet ongeveer...

Inge

14/03/2017

Lees verder

Geitenkaas met noten- en vruchtentopping

Kooktijd:10

Bij gasten ontvangen hoort uiteraard iets lekkers. Dit hapje met geitenkaas kan in een grotere portie met een salade geserveerd worden.

Inge

08/03/2017

Lees verder

Salade van gegrilde peer, geitenkaas en granaatappelvinaigrette

Kooktijd:20

De feestdagen zitten er alweer op en ik heb de indruk dat velen daar niet rouwig om zijn. Ik ben de eerste week van het jaar gestart met licht te eten. Mijn laatste uitspatting was vorige week maandag in Milaan, waar ik me liet verleiden door een lekkere pizza met...

Inge

07/01/2017

Lees verder

Geroosterde flespompoen met ras el hanout, rucola, granaatappel en yoghurtdressing

Kooktijd:40

Gisteren kookte ik in de stijl van Yotam Ottolenghi. Ik nam zijn recepten niet letterlijk over, maar liet me er wel door inspireren. Het is een kookstijl waarin ik me helemaal kan vinden. Zijn gerechten zijn meestal eenvoudig en puur en zijn vaak geschikt voor vegetariërs. Ik roosterde flespompoen (butternut)...

Inge

05/12/2016

Lees verder

Gerookte eendenborst met appel, witlof en peperkoek

Kooktijd:20

Afgelopen weekend heb ik redelijk wat tijd in de keuken doorgebracht. Zelf yoghurt gemaakt, bananenmuffins gebakken en lekker gekookt. Eén van de gerechten was deze salade met eendenborst, witlof en peperkoek. De appel werd rauw en gebakken verwerkt. Van de peperkoek maakte ik croutons en daarbij kwam een lekkere dressing...

Inge

25/10/2016

Lees verder