Kruiden

Bladerdeeghapje met avocado en grijze garnalen

Kooktijd:30'

Bij een feestje hoort een hapje. Afgelopen zaterdag kwamen de kinderen eten en die waren allebei pas jarig geweest, dus werden er ballonnen opgehangen, cadeautjes ingepakt en gekookt. Guy was chef van dienst, maar ik zorgde voor dit bladerdeeghapje met avocado en grijze garnalen. Een fancy starter met veel smaak...

12/06/2020

Lees verder

Daslooksoep

Kooktijd:25

Elk jaar rond deze tijd schiet de daslook uit in de tuin. Het is een plantje uit de lookfamilie dat qua uitzicht op het meiklokje lijkt. Het is dus oppassen geblazen want meiklokjes zijn giftig. Daslook woekert nogal en het is een hele klus om de scheutjes tussen de steentjes...

27/03/2020

Lees verder

Mosselen Poulette

Kooktijd:30

Mosselen Poulette is een Franse klassieker, die normaal met Bouchot mosselen wordt gemaakt. Ik gebruikte voor dit voorgerecht Zeeuwse mosselen. Dit recept was in 1892 naar het schijnt al ‘ouderwets’, maar ik begrijp waarom het nu nog steeds wordt gemaakt. De romige saus met verse kruiden is nl. superlekker. Liever...

11/03/2020

Lees verder

Hapje van knolselderij met kruidenvinaigrette en hazelnoten

Kooktijd:15

Wat denk je ervan om eens een hapje van knolselderij met kruidenvinaigrette en hazelnoten te serveren? Het is een superlekker hapje, dat je perfect in een grotere portie als voorgerecht of als bijgerecht kunt serveren. Dit hapje is alweer vegan, gluten- en lactosevrij. Ik zou er ook geen vis of...

28/12/2019

Lees verder

Snelle aperitiefhapjes

Kooktijd:30'

Amuses & finger food

Eenvoudige en snelle hapjes, daar is vraag naar. Daarom heb ik dit recept overgenomen van mijn oude blog. De presentatie mag moderner, maar de smaken zijn er wel. Ik zou ze nu niet meer op één bord serveren, maar wel elk afzonderlijk. 5 januari 2009. Wat een heerlijke ochtend, tenminste...

05/01/2019

Lees verder

Quiche met tomaat, Chorizo en feta

Kooktijd:40

Een quiche is ideaal om restjes te verwerken. Lekker als lunch of bij een glaasje wijn, bier of cava. Voor de quiche gebruikte ik kant-en-klaar bladerdeeg, veel verse kruiden, een restje feta, enkele tomaten en verse chorizoworst. Kan zowel koud als warm gegeten worden.

30/05/2016

Lees verder