https://www.kookleefgeniet.be

Hapje

Bladerdeeghapje met avocado en grijze garnalen

Kooktijd:30'
Bij een feestje hoort een hapje. Afgelopen zaterdag kwamen de kinderen eten en die waren allebei pas jarig geweest, dus werden er ballonnen opgehangen, cadeautjes ingepakt en gekookt. Guy was chef van dienst, maar ik zorgde voor dit bladerdeeghapje met avocado en grijze garnalen. Een fancy starter met veel smaak en kleur. Het ziet er...Lees verder

Hapje van knolselderij met kruidenvinaigrette en hazelnoten

Kooktijd:15
Wat denk je ervan om eens een hapje van knolselderij met kruidenvinaigrette en hazelnoten te serveren? Het is een superlekker hapje, dat je perfect in een grotere portie als voorgerecht of  als bijgerecht kunt serveren. Dit hapje is alweer vegan, gluten- en lactosevrij. Ik zou er ook geen vis of vlees bij kunnen bedenken, tenzij...Lees verder

Blini’s met gerookte zalm en groene asperges

Kooktijd:5
Zoek je nog naar een snel hapje voor de aankomende feesten. Deze blini’s met gerookte zalm en groene asperges zullen zeker in de smaak vallen. Het ziet er chique uit, maar het kost geen moeite, want je gebruikt kant-en-klare blini’s. Blini’s zijn kleine pannenkoekjes afkomstig uit de Russische keuken. Ze zijn kant-en-klaar te koop in...Lees verder

Wortel-sinaasappelsoepje met coquilles

Kooktijd:60
Je kunt deze wortel-sinaasappelsoep serveren als voorgerecht op in een kleinere portie als aperitiefhapje. Sinaasappel en wortel gaan perfect samen. Wanneer je de soep als hapje serveert kun je er een spiesje met gebakken coquilles of scampi bijgeven. Laat je ons weten wanneer je een recept van Kook Leef Geniet geprobeerd hebt? We zijn reuze...Lees verder

Frisse mini krabcocktail

Kooktijd:15'
Net als de vorige twee aperitiefhapjes, de komkommer met tzaziki en grijze garnaal en de granité van watermeloen en serranoham, is ook deze frisse mini krabcocktail makkelijk zelf te maken. Misschien een beetje ouderwets, maar met het limoensap toch weer hedendaags. Bij gebrek aan verse krab gebruikte ik hiervoor een blikje krab. Zorg er wel...Lees verder

Gamberoni alla griglia

Kooktijd:20
Dit is een Italiaans hapje waar ik altijd veel succes mee oogst. Scampi met panchetta (Italiaans spek) en salie. Door de scampi te grillen en panchetta te gebruiken krijgen ze een licht rokerige smaak, de salie maakt het dan weer af. Heel eenvoudig, maar erg lekker. Te eten als aperitiefhapje of met een salade en wat...Lees verder

Grijze garnalen met frisse groentetartaar

Kooktijd:10
Wanneer we gasten krijgen maak ik meestal één of meerdere hapjes of amuses. Meestal komt het tot stand met restjes, heel soms haal ik de nodige ingrediënten in huis. De rauwe groentetartaar, die ik voor dit recept gebruik, is gemaakt van groenten uit de moestuin. Een beetje gele en groene courgette, tomaatjes en lente-ui. Ik moest...Lees verder

Quiche met tomaat, Chorizo en feta

Kooktijd:40
Een quiche is ideaal om restjes te verwerken. Lekker als lunch of bij een glaasje wijn, bier of cava. Voor de quiche gebruikte ik kant-en-klaar bladerdeeg, veel verse kruiden, een restje feta, enkele tomaten en verse chorizoworst. Kan zowel koud als warm gegeten worden.    
Volgende berichten

ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet