https://www.kookleefgeniet.be

Gezond

Een kookboek – 450 klassiekers – Seppe Nobels

Seppe Nobels, beter bekend als één van de beste groentechefs in Vlaanderen heeft een lijvig kookboek geschreven. Een kookboek dat ik echt graag wou hebben. Laatst tagde ik zelfs de kinderen in een ‘wedstrijd-post’ van De Morgen op Instagram, een subtiele hint naar mijn verjaardag. Gewonnen heb ik niet, maar het boek intussen wel. Guy...Lees verder

Een gezonde start met Bircher muesli

Kooktijd:5'
Het gezegde ‘Eet ’s morgens als een keizer, ’s middags als een koning en ’s avonds als een bedelaar’ zou weleens waar kunnen zijn. Uit onderzoek is gebleken dat wie niet of karig ontbijt meer kans heeft tot zwaarlijvigheid. Ik heb lang niet ontbeten. Mijn eerste maaltijd van de dag nam ik meestal pas om...Lees verder

Er was hygge, lagom en nu Kook, Leef, Geniet …

Een jaar of 4 geleden was hygge (klinkt als ‘hue-ge’) een hype, een jaar later was lagom ‘the thing’. Hoe dol we ook op Scandinavië zijn, wij waren met geen van beide termen echt vertrouwd. Nu, enkele jaren later realiseer ik me dat onze levensstijl zowel hygge als lagom is. Knusheid, warmte en het gezellig...Lees verder

Puntpaprika gevuld met glutenvrije granenmix, groenten en feta

Kooktijd:40'
Wil je wat afwisseling in je voeding of eet je glutenvrij dan kan je kiezen voor granen. Wij vonden deze glutenvrije Geovita Nutrition Mix van Granen bij Jumbo, maar hij is ook te koop bij Albert Heijn. Het is een mix van zilvervliesrijst,gepelde boekweit, amarant en quinoa. Het merk Geovita uit Italië stoomt de ingrediënten...Lees verder

Yoga

Namaste (ik buig voor jou), Ik val lekker met de deur in huis. Doe jij aan yoga? De kans is groot dat je dat inderdaad doet. Yoga is zo ontzettend...
07/06/2020
Lees verder

Bananenbrood (cake)

Kooktijd:60
Eet jij ook graag af en toe eens iets zoet, maar kies je het liefst voor een gezond(er) alternatief? Dan is dit bananenbrood (cake) iets voor jou. Er zit geen suiker in, geen gluten, geen lactose, maar wel heel veel smaak! Bij brood denk je misschien niet aan zoet. Dit brood lijkt ook meer op...Lees verder

Wandelen langs de Looserplas

Ga jij vaak wandelen? Ik probeer twee keer per week een fikse wandeling te maken van zo’n 8 km. Wandelen houdt lichaam en geest in balans, het is goed tegen stress, cholesterolverlagend, je verbrandt er calorieën mee, het is goed voor je spijsvertering, enz. Redenen genoeg om die wandelschoenen aan te trekken. Vandaag gaan we...Lees verder

Spaghettipompoen met kabeljauw, kerstomaten en kappertjes

Kooktijd:40
Dit voorjaar plantte ik voor het eerst spaghettipompoen. Het is een soort pompoen, waarvan het vruchtvlees na het garen op spaghetti lijkt. Ideaal dus voor iedereen die geen gluten of koolhydraten eet. Helaas was de oogst mager, er zijn slechts twee volgroeide vruchten aan gekomen. Volgend jaar doe ik een nieuwe poging. De pompoen proeft...Lees verder

Schelvis, mosselen en coquilles in een zachte currysaus

Kooktijd:45
Hier volgt het hoofdgerecht dat ik laatst maakte, geheel volgens het Fodmap dieet. D.w.z. geen gluten, geen lactose, etc. Ik koos voor een Thais geïnspireerde curry met sterke smaakmakers zoals koriander, komijn, citroengras, limoen, kaffirlime en gember, omdat uien en look uit den boze zijn bij dit dieet. Als je dit dieet niet volgt kan...Lees verder
Volgende berichten

ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet