Amuse

Bladerdeeghapje met avocado en grijze garnalen

Kooktijd:30'

Bij een feestje hoort een hapje. Afgelopen zaterdag kwamen de kinderen eten en die waren allebei pas jarig geweest, dus werden er ballonnen opgehangen, cadeautjes ingepakt en gekookt. Guy was chef van dienst, maar ik zorgde voor dit bladerdeeghapje met avocado en grijze garnalen. Een fancy starter met veel smaak...

12/06/2020

Lees verder

Blini’s met gerookte zalm en groene asperges

Kooktijd:5

Zoek je nog naar een snel hapje voor de aankomende feesten. Deze blini’s met gerookte zalm en groene asperges zullen zeker in de smaak vallen. Het ziet er chique uit, maar het kost geen moeite, want je gebruikt kant-en-klare blini’s. Blini’s zijn kleine pannenkoekjes afkomstig uit de Russische keuken. Ze...

16/12/2019

Lees verder

Coquilles met een coulis van winterpostelein

Kooktijd:15'

Coquilles zijn altijd een beetje feest, vind je ook niet? Vers zijn ze het lekkerst, maar we hebben meestal een voorraad in de diepvriezer, net zoals scampi, spekblokjes en erwtjes. Zo toveren we in geen tijd een lekker hapje op tafel. Deze coquilles met een coulis van winterpostelein en gerookte...

25/10/2019

Lees verder

Koud erwtensoepje met truffelolie en parmezaankoekje

Kooktijd:20'

Op warme zomerdagen smaakt een koud soepje heerlijk verfrissend, denk aan gazpacho en co. Je kunt van bijna alle groenten een koude soep maken. Je vindt op deze blog een aantal recepten, maar vandaag serveer ik een koud erwtensoepje met truffelolie en parmezaankoekje. Misschien lust je deze koude komkommer-venkelsoep met...

17/08/2019

Lees verder

Frisse mini krabcocktail

Kooktijd:15'

Net als de vorige twee aperitiefhapjes, de komkommer met tzaziki en grijze garnaal en de granité van watermeloen en serranoham, is ook deze frisse mini krabcocktail makkelijk zelf te maken. Misschien een beetje ouderwets, maar met het limoensap toch weer hedendaags. Bij gebrek aan verse krab gebruikte ik hiervoor een...

15/08/2019

Lees verder

Granité van watermeloen met basilicum en serranoham

Kooktijd:15'

De afgelopen weken was het een beetje druk, maar vanaf nu ben ik opnieuw trouw op post. Hopelijk komen er nog wat warme dagen, zodat jullie de frisheid van mijn gerechtjes kunnen uittesten en blijft het volgende weekend droog zodat de familie barbecue die ik verzorg niet in het water...

10/08/2019

Lees verder