Amuse

Blini’s met gerookte zalm en groene asperges.

Kooktijd:5

Zoek je nog naar een snel hapje voor de aankomende feesten. Deze blini’s met gerookte zalm en groene asperges zullen zeker in de smaak vallen. Het ziet er chique uit, maar het kost geen moeite, want je gebruikt kant-en-klare blini’s. Blini’s zijn kleine pannenkoekjes afkomstig uit de Russische keuken. Ze...

Inge

16/12/2019

Lees verder

Grijze garnalen met frisse groentetartaar

Kooktijd:10

Wanneer we gasten krijgen maak ik meestal één of meerdere hapjes of amuses. Meestal komt het tot stand met restjes, heel soms haal ik de nodige ingrediënten in huis. De rauwe groentetartaar, die ik voor dit recept gebruik, is gemaakt van groenten uit de moestuin. Een beetje gele en groene courgette,...

Inge

07/09/2016

Lees verder

Twee hapjes: Krabsalade met avocado en kip met ananas

Kooktijd:30

Zondagavond kwam een vriend eten en mijn Guy had op mijn verzoek als voorgerecht de krabcocktail met avocado van Johan Engelen uit 100% Johan gemaakt. Een boek waar hij wel vaker naar grijpt. Als hoofdgerecht koos ik gebraden kip met citroen en pancetta van Jamie Oliver. Het zijn nu eenmaal...

Inge

12/02/2016

Lees verder

Hartige ‘tiramisu’ met geitenkaas en tomaat

Kooktijd:60

We houden de zomer nog even vast met dit lekkere hapje. Tiramisu hoeft niet altijd zoet te zijn, dat bewijst deze hartige versie. Dit hapje is op zich snel klaar, maar de tomaatjes moeten een half uur marineren en het geheel moet minstens een half uur opstijven.

Inge

09/09/2013

Lees verder

Glaasje met frisse erwtencrème

Kooktijd:20

Een hapje met slechts een handvol ingrediënten en met weinig voorbereiding. Het dient enkel enkele uren op te stijven. Als garnering kan je snippers gerookte ham, grijze garnaal etc. gebruiken. Je kunt er ook een crème brûlée van maken door er suiker over te strooien en die te branden met...

Inge

24/03/2010

Lees verder

Krielaardappeltjes met truffelsalsa

Kooktijd:15

Amuses & finger food

Soms laat ik me verleiden door een potje truffelsalsa. Vaak een mengeling van champignons met wat truffel en vooral veel aromaten en helemaal niet vergelijkbaar verse truffel., maar hoe dan ook is het lekker in een saus, onder wat verse pasta, op een toastje of zoals dit hapje in combinatie...

Inge

20/11/2009

Lees verder