Ingredient: zure room

Gravad lax met rode biet en frisse komkommer

Cooking Time: 25' (+ 12 - 24 u. marineren)

Gravad lax of gravlax is een zalmspecialiteit uit Scandinavië. Oorspronkelijk, lang voordat er koel- en vrieskasten bestonden, werd het zouten en fermenteren van zalm gebruikt om de vis langer houdbaar...

21/07/2022

Witte pizza met gerookte zalm en dille

Cooking Time: 15'

De kerstdagen liggen achter ons en onze koelkast ligt nog vol restjes. Zonde om daar niets mee te doen. Het leert je trouwens creatief te koken, zo zonder handleiding en...

28/12/2020

Twee keer asperges met zalm

Cooking Time: 40

Groenten
Vis

Het is weer aspergetijd en dit is een receptje dat ik onlangs als voorgerechtje maakte.

Bloemkoolsoep met gerookte paling, zure room en avruga

Cooking Time: 25

Deze bloemkoolsoep met gerookte paling, zure room en avruga is een feestelijk soepje, maar je kunt hem ook alledaags serveren. Hij is immers ook lekker zonder ‘garnituur’. Snipper er een beetje verse bieslook over of laat enkele bloemkoolroosjes heel en je hebt een smakelijke alledaagse soep. De gerookte paling en avruga (haringkuit) maken het natuurlijk...Read More

Maatjesharing met kerriesausje

Cooking Time: 60

Groenten
Vis

Dit is op zich geen moeilijk gerecht. Er kruipt wel wat tijd in, omdat het zoveel componenten zijn en omdat alles mooi uitgestoken is. Vis en rode biet gaan perfect samen. De kerrie en mierikswortel geven het geheel een extraatje. Trek extra tijd uit voor het marineren en de sneeuw van mierikswortel. Wijntip: Chenin Blanc...Read More