Ingredient: rietsuiker

Traag gegaard buikspek met Oosterse marinade en zoete aardappelpuree

Cooking Time: 6 u.

[avatar user=”inge” /] Toen ik dit gerecht voor het eerst maakte kregen onze gasten er niet genoeg van. Het buikspek was boterzacht en de Oosterse marinade zorgde voor extra veel...

29/01/2020

Zalmtartaar

[avatar user=”Inge D” /] Het is een klassieker, maar daarom niet minder lekker. Zalmtartaar is altijd feestelijk en bovendien gemakkelijk en snel klaar te maken. Zelfs voor een groot gezelschap....

07/12/2019

Rode kool met speculaas en appeltjes

Cooking Time: 30

Groenten

Onlangs maakte ik voor het eerst rode kool met appeltjes. De reden waarom ik dit nooit eerder kookte is omdat ik helemaal geen rodekool met appeltjes lust. De plat gekookte, smakeloze, paarsachtige brij die ik tot op heden voorgeschoteld kreeg vind ik ronduit afschuwelijk. Rodekoolsalade vind ik dan weer wel lekker en daarom besloot ik...Read More

Patatas bravas

Cooking Time: 45

Hoe eet jij patatas bravas het liefst? Met een warme pittige tomatensaus of liever met een soort pikante mayonaise of aioli? Beide kunnen lekker zijn, maar ik verkies deze patatas bravas; krokant gebakken blokjes aardappel met een pittig tomatensausje en eventueel een beetje aioli (knoflooksaus). De aioli maak je zoals mayonaise: roer een eidooier los...Read More

Witte pens met rode kool

Cooking Time: 35

[avatar user=”inge” /] Dacht je nu echt dat ik klassieke witte pens met rode kool zou serveren? Nee hoor, dat is niks voor mij 😉 Meer nog, als er iets is wat ik echt niet lekker vind dan is het warme rode kool. Rauw lust ik rode kool wel heel graag. Ik maakte dit voorgerecht...Read More

Paprikaconfituur

Dit jaar zijn er wel erg veel paprika’s. Je kunt natuurlijk niet je hele diepvriezer vol paprika steken en iedere dag paprika eten is ook van het goede te veel. Dus verwerk ik een deel tot paprikaconfituur. Ik zie je vreemd opkijken, maar je leest het goed. Een aantal jaren geleden waren we te gast op het...Read More

Zalm teriyaki

Cooking Time: 20

Lust jij graag zalm? Het is een erg populaire vis, zelfs bij niet visliefhebbers. Ik ben nooit een fan geweest. Guy en ik hebben hier zelfs een leuke anekdote over....

02/08/2019

Bananenmuffins

Cooking Time: 30

Ontbijt
Zoet

Een doorsnee gezin gooit heel wat voedsel weg. Bij ons was dat niet anders. Sinds geruime tijd ga ik hier heel bewust mee om. Het vergt alleen wat creativiteit om...

26/10/2016

Pruimencompote met een twist

Cooking Time: 40

Inmaken

Ik maakte deze pruimen voor bij een klassiek kalkoengebraad, waarbij ik couscoussalade met gedroogde bloemblaadjes en amandelen serveerde. Eigenlijk kan je deze bereiding ook in desserts verwerken of bij andere vleesbereidingen serveren.

Citroen en peperpasta met kerstomaatjes en gegrilde makreel

Cooking Time: 30

Pasta
Vis

Na twee schitterende warme zonnige weken vakantie probeer ik vandaag, met een beetje tegenzin, de draad weer op te pikken. Morgen begint pas mijn eerste officiële werkdag, maar vandaag wordt er vooral opgeruimd, gewassen, gestreken en boodschappen gedaan. Gisterenavond heb ik nog net wat in elkaar kunnen flansen met de ingrediënten die in huis waren, maar...Read More