Ingredient: olie om te bakken

Krokante kip met zoetzure saus

Cooking Time: 30' + 15' marineren

Aziatisch

Ik noem deze krokante kip met zoetzure saus de gezondere versie van Ku Lo Kai. In tegenstelling tot de gefrituurde kipballetjes bij de doorsnee Chinees, zijn deze lichtjes gepaneerd en...

17/06/2022

Thaise curry met kip, groenten en waterkastanjes

Cooking Time: 30'

Er is maar één kookcursus die ik ooit gevolgd heb en dat is Thais koken, de rest heb ik mezelf aangeleerd. Ik ben al jong beginnen koken en heb dus...

28/07/2021

Viskoekjes met friszuur yoghurtsausje

Cooking Time: 30' + 30' opstijven

Als je net als ik fan bent van de Thaise keuken, dan heb je zeker al ooit fish cakes of viskoekjes gegeten. Deze (glutenvrije) viskoekjes met friszuur yoghurtsausje zijn op dezelfde manier gemaakt, maar dan zonder de vissaus. In plaats van stukjes boon, zitten er erwtjes en stukjes lente-ui in. Het sausje lijkt op een...Read More

Martabak

Cooking Time: 55'

Herinneringen worden vaak geassocieerd met eten. Dit gerecht neemt mij bijvoorbeeld terug naar onze wonderlijke reis door Java en Bali. Ik at deze martabak of hartige pasteitjes vaak bij het ontbijt. In Maya Ubud, waar we enkele dagen verbleven werden ze in de open keuken bereid, dus gaf ik mijn ogen de kost. Al snak...Read More