https://www.kookleefgeniet.be

Home
Voorgerechten

Voorgerechten

Coquilles en groene asperges met misoboter op de barbecue

Kooktijd:15

Exact een week geleden stonden we ‘s avonds te puffen boven de BBQ. Vandaag schieten de temperaturen alweer de hoogte in en dat zal nog even zo blijven. Wij gaan zelf voorlopig niet barbecueën, maar laten het dit weekend aan anderen over. Bij ons staan er lichtere gerechten op het...

07/08/2020

Lees verder

Salade van avocado, ei, palmharten en grijze garnalen

Kooktijd:15'

Dit is een gerecht dat mijn moeder vroeger regelmatig maakte. Het werd dan geserveerd in een cocktailglas. Zowel mijn broer als ik maken deze salade van avocado, ei en palmharten regelmatig. Alleen voeg ik er grijze garnalen aan toe en serveer ik het op een modernere manier. Deze keer verving...

20/07/2020

Lees verder

Koude komkommersoep met munt

Kooktijd:15’

De temperatuur gaat de komende dagen de hoogte in en men spreekt over een eerste hittegolf, dan komt verkoeling natuurlijk van pas. Een koude komkommersoep met munt is niet alleen verfrissend, maar ook bijzonder lekker en licht. Het is trouwens in geen tijd klaar en je kunt het pimpen zoals...

23/06/2020

Lees verder

Vongole op de barbecue

Kooktijd:15

Het is vandaag stralend lenteweer, met 26°C durf ik het zelfs zomerweer noemen of barbecueweer. Guy keek er al de hele week naar uit om op Hemelvaartsdag te barbecuen. 😀 Zelf ben ik niet zo’n fan van gegrilde worsten en satés, geef mij maar groenten en wat vis. Oorspronkelijk zouden...

21/05/2020

Lees verder

Restaurantje spelen

Deze coronacrisis is een ramp voor ondernemers en het is afwachten hoe de meerderheid dit overleven zal. Zelf steunen we uiteraard de lokale handelaars, maar ook de Belgische mode, webshops etc. Vooral de HORECA heeft het hard te verduren. Zoals velen missen we het om op restaurant te gaan, terrasjes...

28/04/2020

Lees verder

Groene aspergesalade met ham en ei

Kooktijd:25

Wanneer het aspergetijd is, dan staat het witte goud thuis minstens eens per week op het menu. Het liefst eet ik ze op z’n Vlaams met een gekookt ei, botersaus en peterselie. We experimenteren ook graag met asperges en combineren ze met andere groenten, vis of vlees. Deze groene aspergesalade...

20/04/2020

Lees verder

Volgende berichten

Hallo

Fijn dat je hier bent! Wij zijn Inge en Guy. Levensgenieters, foodies en ’50 something’. We wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes in het mooie, groene Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen doen we letterlijk ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, maar we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen touch of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Ben je vegetariër, flexitariër, pescotariër of eet je glutenvrij dan zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Leven doen we ongetwijfeld en liefst zo gezond mogelijk; wandelen, fietsen, tuinieren, yoga, lachen …

Genieten is voor ons uit gaan eten, reizen, cultuur snuiven, cabrioritjes, een terrasje doen, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en nog zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in grote kleine dingen.