https://www.kookleefgeniet.be

Home
Soepen

Soepen

Koude komkommersoep met munt

Kooktijd:15’

De temperatuur gaat de komende dagen de hoogte in en men spreekt over een eerste hittegolf, dan komt verkoeling natuurlijk van pas. Een koude komkommersoep met munt is niet alleen verfrissend, maar ook bijzonder lekker en licht. Het is trouwens in geen tijd klaar en je kunt het pimpen zoals...

Inge

23/06/2020

Lees verder

Daslooksoep

Kooktijd:25

Elk jaar rond deze tijd schiet de daslook uit in de tuin. Het is een plantje uit de lookfamilie dat qua uitzicht op het meiklokje lijkt. Het is dus oppassen geblazen want meiklokjes zijn giftig. Daslook woekert nogal en het is een hele klus om de scheutjes tussen de steentjes...

Guy

27/03/2020

Lees verder

Gazpacho van avocado

Kooktijd:10

We zitten middenin een hittegolf. Dat is puffen. Warme gerechten ruilen wij in voor verfrissende koude gerechten. Deze gazpacho van avocado bijvoorbeeld. Snel gemaakt en boordevol smaak, zeker de moeite om uit te proberen. Gazpacho is een Spaanse koude soep meestal op basis van tomaat, komkommer en paprika of op...

Inge

25/07/2019

Lees verder

Wan tan soep

Kooktijd:60

Het is alweer een poosje geleden dat ik nog iets gepost heb. Andere hobby’s hebben even voorrang gekregen. Nochtans wordt er thuis nog steeds dagelijks gekookt, al is het niet altijd even speciaal. Laatst stond deze wan tan of wonton soep op het menu. Fijne Chinese ravioli met een vulling...

Inge

03/05/2017

Lees verder

Pikant-zure soep (Suan La Tang)

Kooktijd:30

Soepen

Heel lang geleden maakte ik deze soep voor een feestje bij mij thuis. Ik herinner me dat ik daarmee ontzettend veel succes oogstte. Soms bestel ik deze licht pikante op restaurant, maar hij is eigenlijk ontzettend gemakkelijk zelf te maken. De ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de doorsnee supermarkt....

Inge

15/12/2016

Lees verder

Pho met kip

Kooktijd:30

Pho is eigenlijk een Vietnamese noedelsoep. Dit is een glutenvrije versie met courgette. Eén van onze gasten volgt namelijk het fodmap dieet en gluten moeten dan vermeden worden. Net zoals lactose. Het was een hele uitdaging om een menu samen te stellen, want er zijn veel ingrediënten die verboden zijn. Smaakmakers...

Inge

19/08/2016

Lees verder

Volgende berichten

Hallo

Fijn dat je hier bent! Wij zijn Inge en Guy. Levensgenieters, foodies en ’50 something’. We wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes in het mooie, groene Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen doen we letterlijk ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, maar we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen touch of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Ben je vegetariër, flexitariër, pescotariër of eet je glutenvrij dan zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Leven doen we ongetwijfeld en liefst zo gezond mogelijk; wandelen, fietsen, tuinieren, yoga, lachen …

Genieten is voor ons uit gaan eten, reizen, cultuur snuiven, cabrioritjes, een terrasje doen, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en nog zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in grote kleine dingen.