Kaas

Kip met parmezaankorstje en krieltjes uit de oven

Kooktijd:50'

Zou er nog een mooie nazomer komen of vloeit de kwakkelzomer naadloos in de herfst? Het wordt afwachten. Hoe ook de herfst en de lente zijn mijn favoriete seizoenen, ook wat de keuken betreft. Al moet ik zeggen dat ik de laatste jaren ook de lichte zomerkeuken heb weten te...

28/08/2021

Lees verder

Truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges

Kooktijd:20'

Je vindt op deze blog diverse risottorecepten en voor deze truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges kan je dit recept aanhouden (sla het weken van de porcini over). Truffels zijn natuurlijk vers het lekkerst, maar voor risotto kan gedroogde truffel of truffel op water ook perfect gebruikt worden....

02/08/2021

Lees verder

Burrata met komkommer, aardbei en rabarber

Kooktijd:20'

De tijd dat je in brasseries een halve fruitkorf bij je hartige gerechten kreeg is gelukkig gepasseerd. Fruit eet je doorgaans in nagerechten, maar sommige combinaties met groenten zijn best lekker. Komkommer en aardbeien bijvoorbeeld, die kan je perfect combineren. Perziken zouden in dit recept ook niet misstaan, maar ik...

01/08/2021

Lees verder

Griekse maaltijdsalade met kip

Kooktijd:20'

Wij proberen de kwakkelzomer een beetje kleur te geven met bonte gerechten. Deze Griekse maaltijdsalade met kip is daar een goed voorbeeld van. Bovendien gaan we dit jaar niet op vakantie omdat we pas puppy ‘Wannes’ in huis gehaald hebben en we het beestje niet elders willen onderbrengen. Zolang de...

07/07/2021

Lees verder

Zo maak je zoete aardappel met mediterrane topping

Kooktijd:60'

Gepofte zoete aardappelen zijn makkelijk te maken en je werkt ze met je favoriete salsa, kruidenboter, salade en noem maar op. Er is dus een gepofte aardappel naar ieders smaak. Wij gingen voor de dressing van zure room deels op de oriëntaalse tour met smaakmakers als sumak (donkerrode besjes met...

16/04/2021

Lees verder

(Glutenvrije) fusilli met broccoli en spek

Kooktijd:25'

Eén keer per week staat hier gegarandeerd een bord pasta op tafel. Guy geeft de voorkeur aan zijn zelf gemaakte spaghetti bolognese, die heel lekker is. Ik besef net dat dit recept zelfs niet op deze blog staat. Werk aan de winkel! Zelf hou ik van afwisseling en experimenteren. Vaak...

12/03/2021

Lees verder