Lekker makkelijk: Griekse pita met souvlaki en tzatziki
Het is paasvakantie en heel veel gelukkigen vertoeven nu in het zonnige zuiden. Wij niet, wij blijven deze vakantie thuis. Tot nu zat het weer niet echt mee, maar vandaag...
https://www.kookleefgeniet.be
- Home
- Kaas
Kaas
Gebakken feta met Griekse salade en pasta
Kooktijd:30'
Geniet jij ook zo van de eerste lentezon? Wat hebben we die gemist. Er leek geen einde aan de sombere winter te komen, maar klagen heeft geen zin. Het is...
Winterse salade met Hervekaas en venkel
Kooktijd:15'
Dit recept werd van onder het stof gehaald. Eigenlijk was ik het helemaal vergeten, maar laatst vroeg iemand via Instagram naar dit recept. Het stond vroeger nl. op mijn blog culinair atelier. De mevrouw in kwestie vond het een fantastisch recept, vandaar dat we het vandaag opnieuw posten. Ik heb het wel een beetje verfijnd...Lees verder
Kip met parmezaankorstje en krieltjes uit de oven
Kooktijd:50'
Zou er nog een mooie nazomer komen of vloeit de kwakkelzomer naadloos in de herfst? Het wordt afwachten. Hoe ook de herfst en de lente zijn mijn favoriete seizoenen, ook wat de keuken betreft. Al moet ik zeggen dat ik de laatste jaren ook de lichte zomerkeuken heb weten te appreciëren. Mediterrane invloeden zijn nooit...Lees verder
Truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges
Kooktijd:20'
Je vindt op deze blog diverse risottorecepten en voor deze truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges kan je dit recept aanhouden (sla het weken van de porcini over). Truffels zijn natuurlijk vers het lekkerst, maar voor risotto kan gedroogde truffel of truffel op water ook perfect gebruikt worden. Wij hebben laatst voor onze...Lees verder
Burrata met komkommer, aardbei en rabarber
Kooktijd:20'
De tijd dat je in brasseries een halve fruitkorf bij je hartige gerechten kreeg is gelukkig gepasseerd. Fruit eet je doorgaans in nagerechten, maar sommige combinaties met groenten zijn best lekker. Komkommer en aardbeien bijvoorbeeld, die kan je perfect combineren. Perziken zouden in dit recept ook niet misstaan, maar ik hou het voor dit zomers...Lees verder
Griekse maaltijdsalade met kip
Kooktijd:20'
Wij proberen de kwakkelzomer een beetje kleur te geven met bonte gerechten. Deze Griekse maaltijdsalade met kip is daar een goed voorbeeld van. Bovendien gaan we dit jaar niet op...
Zo maak je zoete aardappel met mediterrane topping
Kooktijd:60'
Gepofte zoete aardappelen zijn makkelijk te maken en je werkt ze met je favoriete salsa, kruidenboter, salade en noem maar op. Er is dus een gepofte aardappel naar ieders smaak....
(Glutenvrije) fusilli met broccoli en spek
Kooktijd:25'
Eén keer per week staat hier gegarandeerd een bord pasta op tafel. Guy geeft de voorkeur aan zijn zelf gemaakte spaghetti bolognese, die heel lekker is. Ik besef net dat dit recept zelfs niet op deze blog staat. Werk aan de winkel! Zelf hou ik van afwisseling en experimenteren. Vaak met wat er nog in...Lees verder
Pompoenrisotto met scampi
Kooktijd:20'
Vorige week stond de buurman aan de deur met een halve pompoen. Hij kweekt elk jaar pompoenen en elk jaar krijgen we er één, of meer als we dat willen. Met zo’n joekel van een pompoen komen wij met z’n tweetjes wel heel lang toe. Het grootste deel verdwijnt meestal in de diepvriezer. Als bedankje...Lees verder
Caesar salade met gegrilde slaharten en kip
Kooktijd:20'
Het is binnenkort Valentijn. Ga jij je lief verrassen of ga jij verrast worden? Wij hebben alvast een heel gemakkelijk maar fancy en sexy gerechtje klaar. Je hebt dus geen excuus om niet zelf achter de kookpotten te staan. Ik heb natuurlijk het geluk dat Guy lekker kookt, maar als dat niet zo was zou...Lees verder
Geroosterde worteltjes met feta uit de oven
In het begin dat Guy en ik samen waren betrapte ik hem erop dat hij voor zichzelf en zijn kinderen worteltjes en erwten uit blik maakte. De bereidingswijze bespaar ik je 😉 Volgens mij denkt hij er nog af en toe nostalgisch aan terug. Gelukkig heeft hij intussen deze geroosterde worteltjes met feta uit de...Lees verder
Glutenvrije plaattaart met pompoen, spruiten en feta
Kooktijd:60'
Zelden heb ik meer gebakken dan sinds ik glutenvrij eet. Zoetigheden zijn nochtans niet echt mijn ding, maar hartig gebak zoals pizza, quiches en deze glutenvrije plaattaart met pompoen, spruiten...
Warme geitenkaas met noten, honing, peer en bramen
Kooktijd:20'
Wij eten regelmatig salade met geitenkaas, maar deze keer gooide ik het over een andere boeg. In plaats van de noten in de salade te verwerken mengde ik honing, rozemarijn...
Gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen
Kooktijd:30
Fans van de Griekse keuken hebben zeker al ooit gebakken feta gegeten. Ik koos ervoor om dit krokant plakje kaas te serveren als alternatief voor het lamskroontje dat ik voor Guy maakte. Voor mij werd het dus gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen. In deze tijd van het jaar staan vooral asperges op het...Lees verder
Kaas dessert met rode biet
Wanneer ik moet kiezen tussen een zoet en een kaas dessert, dan kies ik voor het laatste. Kaas in combinatie met iets zoet, zoals siroop of mostarda, noten en een beetje sla vormen een perfect en feestelijk dessert. In dit kaas dessert met rode biet heb ik wegens tijdgebrek, voorgekookte rode biet gebruikt, maar verse...Lees verder
ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet