https://www.kookleefgeniet.be

Home
Hartig gebak

Hartig Gebak

Glutenvrije focaccia met rozemarijn en kerstomaatjes

Kooktijd:100'

Gisteren zag ik ergens een foto van een focaccia passeren en ik kreeg er plots zo’n zin in dat ik tussen de huishoudelijke klussen door aan het bakken ging. Focaccia is een soort Italiaans plat brood en lijkt wat op een dikke pizza. Je kunt focaccia als aperitiefhapje eten met...

20/09/2020

Lees verder

Glutenvrij kippenpasteitje of vol-au-vent

Ben jij net als ik gluten intolerant, dan weet je dat dat geen pretje is. Het is vaak een zoektocht naar echt lekkere glutenvrije producten. Gluten zit vooral in granen en zorgen voor de elasticiteit in brood, gebak, pasta ed., dus haast onmisbaar bij het bakken. Gelukkig ben ik geen...

05/07/2020

Lees verder

Glutenvrije quiche met snijbiet

Kooktijd:30’

Lust jij graag groentetaartjes of quiches, maar ben je gluten intolerant? Dan is deze glutenvrije quiche met snijbiet wat voor jou. De bodem is gemaakt van glutenvrij bladerdeeg van Schär. Het deeg is niet zo schilferig dan traditioneel bladerdeeg, maar ik was wel blij met het resultaat. De vulling bestaat...

02/07/2020

Lees verder

Glutenvrij zadenbrood

Kooktijd:105

Heb jij al ooit lekker glutenvrij brood gekocht? Ik heb al verschillende merken geprobeerd, maar tot nu vond ik geen enkel brood lekker. Hetzelfde met afbakbroodjes ed. Alleen in Aken (D) bij Isabella Glutenfreie Patisserie vond ik lekker glutenvrij zadenbrood, maar Aken is een beetje ver om wekelijks mijn inkopen...

15/01/2020

Lees verder

‘Witte’ pizza

Kooktijd:30

Hartig gebak

Soms heb ik op zondagavond geen zin om uitgebreid te koken en dan tover ik meestal een risotto of een ander simpel gerecht uit mijn mouw. Gisteren werden dat hartige taarten of liever één quiche en één witte pizza. De pizza had eigenlijk een beetje weg van flammekuche, een specialiteit...

08/12/2019

Lees verder

Bladerdeegtaartje met pesto en zelfgedroogde tomaatjes

De zomer loopt op zijn einde en met een beetje geluk hebben we nog een schitterende nazomer. Ook al klagen we steeds over de regen, toch heeft die nu en dan zijn voordelen, want dankzij de regen van de afgelopen weken zijn er al volop paddenstoelen te vinden. Ik at...

15/09/2019

Lees verder

Volgende berichten

Hallo

Fijn dat je hier bent! Wij zijn Inge en Guy. Levensgenieters, foodies en ’50 something’. We wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes in het mooie, groene Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen doen we letterlijk ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, maar we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen touch of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Ben je vegetariër, flexitariër, pescotariër of eet je glutenvrij dan zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Leven doen we ongetwijfeld en liefst zo gezond mogelijk; wandelen, fietsen, tuinieren, yoga, lachen …

Genieten is voor ons uit gaan eten, reizen, cultuur snuiven, cabrioritjes, een terrasje doen, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en nog zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in grote kleine dingen.