Cavatelli met scampi en artisjokken
Geen tijd? Dan is pasta een snelle en lekkere oplossing. Meestal maak ik pastagerechten met de ingrediënten die we in huis hebben. Deze cavatelli met scampi en artisjokken was een...
https://kookleefgeniet.be
- Home
- Glutenvrije pasta
Glutenvrije Pasta
Glutenvrije ravioli gevuld met ricotta en parmaham en een saus van asperges
Cooking Time: 70'
Als je glutenvrij eet, hoef je gelukkig niet alle lekkers te missen. Je zult het misschien wel zelf moeten maken, maar het werk en het geduld lonen zeker. Gisteren maakte...
Spaghetti carbonara met chorizo en geroosterde spruitjes
Cooking Time: 30'
Pasta e basta. In Italië eet men pasta eigenlijk als voorgerecht, terwijl wij het vooral als hoofdgerecht serveren. Hier staat minstens één keer per week pasta op het menu. Het is makkelijk, snel klaar en je kunt er eindeloos mee combineren en variëren. Eigenlijk het ideale gerecht om restjes in te verwerken en dat is...Read More
Gebakken feta met Griekse salade en pasta
Cooking Time: 30'
Geniet jij ook zo van de eerste lentezon? Wat hebben we die gemist. Er leek geen einde aan de sombere winter te komen, maar klagen heeft geen zin. Het is wat het is. Zonnig weer vraagt natuurlijk om zomerse gerechten, dus gaan we vandaag voor gebakken feta met Griekse salade en pasta, zomerser wordt het...Read More
10 lekkere recepten met paddenstoelen
Houd je ook zo van paddenstoelen? We hebben tien lekkere gerechten voor je. 1. Risotto ai funghi porcini Een lekkere smeuïge risotto met de nootachtige smaak van eekhoorntjesbrood. Deze geliefde paddenstoel heeft een heerlijke bite, die goed combineert met de zachte smaak van rijst. De gele kleur komt van saffraan en de hartige toets van...Read More
Heerlijke glutenvrije veggie lasagne
Cooking Time: 90'
Een heerlijke lasagne die glutenvrij is én vegetarisch die moet je zelf maken. Nu, 100% glutenvrij is deze lasagne niet. Ik gebruikte nl. ‘Le Gehackt Super Haché’ van de Vegetarische Slager en die bevat wel wat glutenbevattende granen. Een beetje verdraag ik gelukkig wel, maar niet teveel. Je kunt het vegetarische gehakt eventueel vervangen door...Read More
(Glutenvrije) tagliatelle met butternut
Cooking Time: 30'
Waarom altijd parmaham gebruiken, als je in eigen land perfecte vervangers hebt. Denk aan Gandaham of Ardense hesp. Die laatste is natuurlijk veel rokeriger van smaak, maar perfect voor bij...
Glutenvrije lasagne met courgette
Cooking Time: 55'
Eigenlijk maken we niet zo vaak lasagne, maar om de één of andere reden lagen er wel 3 pakken glutenvrije lasagne in onze voorraadkast. Tijd om daarmee aan de slag...
Crespelle (flensjes) met groene asperges, Gandaham en burrata
Cooking Time: 35'
Het was lang geleden dat ik nog eens crespelle had gemaakt. Crespelle zijn eigenlijk flensjes met een hartige vulling op basis van bechamelsaus die gegratineerd worden. Meestal vulde ik ze met bospaddenpaddenstoelen of champignons, maar nu besloot ik groene asperges en doperwten uit de tuin te gebruiken. De crespelle werden na het gratineren afgewerkt met...Read More
Zomerse macaroni met gerookte zalm en munt
Cooking Time: 15'
Op maandag eten we vaak pasta omdat het snel klaar is en beter in ons avondschema past. Soms is dat spaghetti Bolognese, maar vaak ook gewoon iets wat ik snel in elkaar flans met ingrediënten die op moeten, of zo. Deze week was dat gerookte zalm. Ik had er een roomsausje van kunnen maken, maar...Read More
Glutenvrije macaroni met romige prei-champignonsaus en salie pangrattato
Cooking Time: 30'
Je kon vorige week al lezen dat Albert Heijn een nieuw gamma glutenvrije producten op de markt heeft gebracht. Eén van die nieuwe producten is glutenvrije macaroni. Wij gingen maar al te graag aan de slag met deze macaroni, want wij zijn dol op pasta. De sauzen variëren bij ons en komen meestal tot stand...Read More
Kabeljauw met chorizo en zoete aardappel gnocchi
Cooking Time: 20'
Vorige week postten we al het recept voor zoete aardappelgnocchi, vandaag krijg je het volledige recept. We serveerden de gnocchi met kabeljauw en chorizo en daarbij kwam nog salieboter. Heerlijk! Gnocchi en salieboter zijn klassiek in de Italiaanse keuken, maar met zoete aardappel gnocchi wordt het nog lekkerder. Als je geen tijd of zin hebt...Read More
Zoete aardappel gnocchi
Cooking Time: 67'
Het was lang geleden dat ik gnocchi had gemaakt en de eerste keer dat ik daarvoor zoete aardappel gebruikte. Normaal maak je deze Italiaanse pastasoort met gewone aardappelen en bloem....
(Glutenvrije) fusilli met broccoli en spek
Cooking Time: 25'
Eén keer per week staat hier gegarandeerd een bord pasta op tafel. Guy geeft de voorkeur aan zijn zelf gemaakte spaghetti bolognese, die heel lekker is. Ik besef net dat...
Zelf glutenvrije pasta maken
Dit is ons recept om zelf glutenvrije pasta te maken. Wij gebruiken glutenvrij meel van Schär en een KitchenAid om te kneden en uit te rollen. Dit basisrecept is voor 2 personen. Als je het recept voor meerdere personen maakt is het aangeraden om de hoeveelheid water aan te passen. Probeer het eerst met de...Read More
Rigatone met spinazie, oesterzwammen en spek
Cooking Time: 20'
25 oktober is World Pasta Day! Wij eten sowieso één keer per week pasta. Soms klassiek zoals spaghetti bolognese, maar nog vaker creëer ik een pastagerecht met wat er in huis is. Rigatone met spinazie, oesterzwammen en spek bijvoorbeeld. Een snel en eenvoudig gerecht, maar wel heel lekker! Deze rigatone is glutenvrij en van het...Read More
ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet