https://www.kookleefgeniet.be

Home
Gezond

Gezond

Gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen

Kooktijd:30

Fans van de Griekse keuken hebben zeker al ooit gebakken feta gegeten. Ik koos ervoor om dit krokant plakje kaas te serveren als alternatief voor het lamskroontje dat ik voor Guy maakte. Voor mij werd het dus gebakken feta met lentegroentjes en rozemarijn aardappelen. In deze tijd van het jaar...

Inge

10/05/2020

Lees verder

Daslookpesto

Kooktijd:10

Iedereen kent wel de klassieke pesto uit Ligurië Italië. Het is een eenvoudige koude saus op basis van verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, pecorino (harde schapenkaas) of Parmezaan en olijfolie. Met dit basisrecept kan je eindeloos variëren bv. de basilicum door andere kruiden te vervangen, de pijnboompitten door andere noten, etc....

Inge

18/04/2020

Lees verder

Daslooksoep

Kooktijd:25

Elk jaar rond deze tijd schiet de daslook uit in de tuin. Het is een plantje uit de lookfamilie dat qua uitzicht op het meiklokje lijkt. Het is dus oppassen geblazen want meiklokjes zijn giftig. Daslook woekert nogal en het is een hele klus om de scheutjes tussen de steentjes...

Guy

27/03/2020

Lees verder

Wortelspread

Kooktijd:15

Een poosje geleden maakte ik deze wortelspread of vegetarische préparé. Je kunt dit gezond broodbeleg kant-en-klaar kopen, maar het is ook heel gemakkelijk zelf te maken én veel lekkerder. Ik vind het wel lekker als de spread een beetje pittig is, ik voeg er daarom sambal of pittige chilisaus (Shiraga,...

Inge

22/03/2020

Lees verder

Suikervrij dessert met citroen mascarpone en blauwe bessen

Kooktijd:15 min.

Een zoet dessert zonder suiker, dat klinkt goed hè? Voor dit suikervrij dessert met citroen mascarpone en blauwe bessen gebruikte ik Tagatesse. Dit is suikervervanger op basis van Tagatose, dat van natuurlijke oorsprong is. De smaak lijkt, in tegenstelling tot stevia, echt wel op suiker, m.a.w. veel lekkerder. Goed nieuws...

Guy

07/01/2020

Lees verder

Wat eten we in 2020?

Bij een nieuw jaar horen traditioneel nieuwe trends en goede voornemens. De mode-, reis- en interieurtrends ken je misschien al, maar wat eten we in 2020? De trends spelen duidelijk in op de klimaatveranderingen; we gaan mondiaal qua smaak, maar lokaal wat ingrediënten betreft. No food waste, biodiversiteit, plastic soep,...

Inge

05/01/2020

Lees verder

Volgende berichten

Hallo

Fijn dat je hier bent! Wij zijn Inge en Guy. Levensgenieters, foodies en ’50 something’. We wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes in het mooie, groene Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen doen we letterlijk ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, maar we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen touch of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Ben je vegetariër, flexitariër, pescotariër of eet je glutenvrij dan zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Leven doen we ongetwijfeld en liefst zo gezond mogelijk; wandelen, fietsen, tuinieren, yoga, lachen …

Genieten is voor ons uit gaan eten, reizen, cultuur snuiven, cabrioritjes, een terrasje doen, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en nog zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in grote kleine dingen.