https://www.kookleefgeniet.be

Home
Gevogelte

Gevogelte

Gevogelte, kip, eend, kwartel, fazant, patrijs, etc.

Thaise gehaktballetjes van kip met pindasaus

Kooktijd:40’

Ik hou wel van Thais eten. De smaken zijn zowel exotisch als fris, lichtjes pikant met een vleugje zoet door de kokos. Bij mijn favorieten horen allerlei curries, zowel met vis, groenten als met kip, maar ook fishcakes (een soort visburgers) en kipsaté’s met pindasaus. Iets dat je graag eet,...

22/10/2020

Lees verder

Glutenvrij kippenpasteitje of vol-au-vent

Ben jij net als ik gluten intolerant, dan weet je dat dat geen pretje is. Het is vaak een zoektocht naar echt lekkere glutenvrije producten. Gluten zit vooral in granen en zorgen voor de elasticiteit in brood, gebak, pasta ed., dus haast onmisbaar bij het bakken. Gelukkig ben ik geen...

05/07/2020

Lees verder

Penne met pesto en kippengehakt

Kooktijd:20'

Lekker snel en doordeweeks, dat is deze (glutenvrije) penne met pesto en kippengehakt, courgette en paprika. Wie niet glutenvrij hoeft te eten kan natuurlijk normale penne nemen. De pesto is zelfgemaakt en smaakt tien keer lekkerder dan pesto uit een potje. Voor de rest gerbuikte ik courgette en paprika, maar...

04/06/2020

Lees verder

Restaurantje spelen

Deze coronacrisis is een ramp voor ondernemers en het is afwachten hoe de meerderheid dit overleven zal. Zelf steunen we uiteraard de lokale handelaars, maar ook de Belgische mode, webshops etc. Vooral de HORECA heeft het hard te verduren. Zoals velen missen we het om op restaurant te gaan, terrasjes...

28/04/2020

Lees verder

Blanquette van kip met paddenstoelen en pompoen

Kooktijd:45

Zoek je misschien nog een feestelijk hoofdgerecht? Deze blanquette van kip met paddenstoelen en pompoen is niet moeilijk te maken en je kunt het een dag op voorhand bereiden. Gewoon even opwarmen en de gasten kunnen aanschuiven. Dit stoofpotje, ook wel fricassee genoemd, is lekker met aardappelpuree, -kroketten, gratin dauphinois...

12/12/2019

Lees verder

Oma’s kip

Kooktijd:55

Dit recept is een ode aan mijn overleden mama, aan oma Ria. Zij maakte de lekkerste kip in de oven. Hoe zij het vel van de kip zo krokant kreeg heb ik haar helaas nooit gevraagd. Al jaren probeer ik het recept van oma’s kip te evenaren. Nu is het...

04/12/2019

Lees verder

Volgende berichten

Hallo

Fijn dat je hier bent! Wij zijn Inge en Guy. Levensgenieters, foodies en ’50 something’. We wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes in het mooie, groene Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen doen we letterlijk ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, maar we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen touch of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Ben je vegetariër, flexitariër, pescotariër of eet je glutenvrij dan zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Leven doen we ongetwijfeld en liefst zo gezond mogelijk; wandelen, fietsen, tuinieren, yoga, lachen …

Genieten is voor ons uit gaan eten, reizen, cultuur snuiven, cabrioritjes, een terrasje doen, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en nog zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in grote kleine dingen.