Eieren

Gerechten met ei.

Bloemkoolsteak met grijze garnalen, gepocheerd ei en walnoot crumble

Kooktijd:55'

Tegenwoordig eet je steak van bloemkool, knolselder of eender welke groente. Eigenlijk is het niet meer dan een dikke plak die je grilt of bakt alsof het een stuk vlees betreft. De trend komt natuurlijk overwaaien uit de vegan keuken. Zelf ben ik een absolute fan van groenten, ze spelen...

06/09/2021

Lees verder

Truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges

Kooktijd:20'

Je vindt op deze blog diverse risottorecepten en voor deze truffelrisotto met gepocheerd ei, panchetta en groene asperges kan je dit recept aanhouden (sla het weken van de porcini over). Truffels zijn natuurlijk vers het lekkerst, maar voor risotto kan gedroogde truffel of truffel op water ook perfect gebruikt worden....

02/08/2021

Lees verder

Crespelle (flensjes) met groene asperges, Gandaham en burrata

Kooktijd:35'

Het was lang geleden dat ik nog eens crespelle had gemaakt. Crespelle zijn eigenlijk flensjes met een hartige vulling op basis van bechamelsaus die gegratineerd worden. Meestal vulde ik ze met bospaddenpaddenstoelen of champignons, maar nu besloot ik groene asperges en doperwten uit de tuin te gebruiken. De crespelle werden...

05/07/2021

Lees verder

Zomerse penne met pancetta, courgette, venkelworstjes en ei

Kooktijd:35

Wie lust er nu geen pasta? Iedereen toch… Maar, als je aan mensen vraagt welke pastagerechten ze thuis klaarmaken, krijg je vaak de dezelfde antwoorden. Typische standaard gerechten. Nochtans kun je met pasta zoveel meer. Neem nu deze zomerse penne met pancetta, courgette, venkelworstjes en ei. Heel makkelijk te bereiden...

25/06/2021

Lees verder

Martabak

Kooktijd:55'

Herinneringen worden vaak geassocieerd met eten. Dit gerecht neemt mij bijvoorbeeld terug naar onze wonderlijke reis door Java en Bali. Ik at deze martabak of hartige pasteitjes vaak bij het ontbijt. In Maya Ubud, waar we enkele dagen verbleven werden ze in de open keuken bereid, dus gaf ik mijn...

11/05/2021

Lees verder

10 x de lekkerste recepten met asperges

Houd jij ook zo van asperges? Wij wel! Daarom delen we graag onze tien lekkerste asperge recepten met je. We hopen dat je ervan geniet. 1. Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren Asperges mogen dan wel één van de bekendste lentegroenten zijn. Ook tuinbonen, eieren en morieljes zijn...

12/04/2021

Lees verder