https://www.kookleefgeniet.be

Home
BBQ

BBQ

De allerbeste barbecue ribbetjes ooit!

Kooktijd:200'

Laatst werden we uitgenodigd bij Tom, een neef van Guy en daar aten we de allerbeste barbecue ribbetjes ooit. Tom pronkt al jaren, en dit helemaal terecht, over zijn barbecuekwaliteiten. Nu, pronken is eigenlijk een overdrijving van mijn kant, want Tom is veel te bescheiden. Wij hebben er een traditie...

17/08/2020

Lees verder

Coquilles en groene asperges met misoboter op de barbecue

Kooktijd:15

Exact een week geleden stonden we ‘s avonds te puffen boven de BBQ. Vandaag schieten de temperaturen alweer de hoogte in en dat zal nog even zo blijven. Wij gaan zelf voorlopig niet barbecueën, maar laten het dit weekend aan anderen over. Bij ons staan er lichtere gerechten op het...

07/08/2020

Lees verder

Onze fameuze aardappelsalade

Kooktijd:25

Er is eigenlijk niets bijzonder aan deze fameuze aardappelsalade, maar de kinderen vinden dat ik de allerlekkerste aardappelsalade maak. Hij wordt alleszins met liefde bereid en hij zit boordevol lekkere smaakmakers. Soms meng ik er een hardgekookt eitje onder, soms gaat er wat meer peterselie bij. Het is eigenlijk geen...

05/08/2020

Lees verder

Ratatouille op de barbecue

Kooktijd:25

Het voelt als zomer, zeker met deze ratatouille op de barbecue. Zo eenvoudig, maar oh zo lekker. Voor een vegetarische BBQ geef je er bijvoorbeeld gegrilde haloumi bij of verkruimel je wat feta over de ratatouille. Vleeseters eten er een rundssaté of lamskoteletten bij en visliefhebbers zoals ik, eventueel zeebaars...

01/06/2020

Lees verder

Zomerse mezze

Het gaat de komende dagen puffen worden en dan zijn koude, zuiderse gerechten welkom. Vandaag heb ik gekozen voor zomerse mezze met gegrilde groenten en souvlaki. Eigenlijk een allegaartje van rond de Middellandse zee. Baba ganoush uit Libanon en Syrië, gegrilde courgette en tomaat uit o.a. Italië, kipsouvlaki en feta...

23/06/2019

Lees verder

Geroosterde makreel met jonge boontjes, tomatentartaar en jus van lavas

Kooktijd:40

Makreel leent zich perfect om te barbecueën, het is nl. een vette vis. Combineer hem met tomaten en je hebt een heerlijk zomergerecht. Probeer verschillende soorten en kleuren tomaten te verwerken, dat geeft een mooi en lekker geheel. De jus van lavas maakt dit gerecht compleet. Lavas of maggikruid is...

13/08/2016

Lees verder

Volgende berichten

Hallo

Fijn dat je hier bent! Wij zijn Inge en Guy. Levensgenieters, foodies en ’50 something’. We wonen met onze hond, katten, kippen en schaapjes in het mooie, groene Limburg.

Koken is een gedeelde passie en daarover bloggen doen we letterlijk ‘tussen de soep en de patatten’. De seizoenen bepalen grotendeels wat er op het bord komt, maar we gaan steeds voor evenwichtige gerechten met een eigen touch of voor klassiekers uit binnen- en buitenland. Ben je vegetariër, flexitariër, pescotariër of eet je glutenvrij dan zit er voor jou zeker wat lekkers bij.

Leven doen we ongetwijfeld en liefst zo gezond mogelijk; wandelen, fietsen, tuinieren, yoga, lachen …

Genieten is voor ons uit gaan eten, reizen, cultuur snuiven, cabrioritjes, een terrasje doen, Scandinavische misdaadseries bingen, gasten ontvangen, muziek luisteren en nog zoveel meer.

Kortom, wij scheppen plezier in grote kleine dingen.