Je hebt gezocht naar tomaten - Kook Leef Geniet

Zo droog je tomaten in de oven

Cooking Time: 20'

Gekonfijte tomaten, zongedroogde tomaten, semi gedroogde tomaten, tomaten uit de oven, half gedroogde tomaten … het zijn verschillende benamingen, maar het principe blijft hetzelfde, tomaten langzaam drogen. In dit recept...

30/05/2022

Keftedes met feta in tomatensaus

Cooking Time: 90'

Tropische temperaturen vragen om zuiderse gerechten en liefst iets simpels waar weinig werk aan is zoals deze keftedes met feta en tomatensaus. Dit zijn eigenlijk enorm lekkere Griekse gehaktballen. Ik...

12/08/2020

Gevulde penne met mascarpone en gekonfijte tomaten

Cooking Time: 60+

[avatar user=”Guy” /] Dit is niet meteen een doordeweeks recept maar misschien wel iets om in het komende verlengde weekend te maken. Het was monnikenwerk, maar wel héél lekker! Ik baseerde mij voor deze gevulde penne met mascarpone en gekonfijte tomaten en champignons op een recept van ‘the master himself’ Peter Goossens. Dat de smaken goed...Read More

Mosselen met Pernod, tomatensalsa en room

Cooking Time: 40

Afgelopen 11 november, was voor ons Belgen een vrije dag en wie dichtbij de landsgrenzen woont wijkt op zo’n dag al eens graag uit naar een buurland. Doorgaans belanden wij dan in Nederlands Limburg of net over de Duitse grens in Aken, Keulen of Düsseldorf. Die dinsdag werd er koers gezet naar Eindhoven, een stad...Read More

Amuse met tomatentapenade, parmezaan en grissini

Afgelopen vrijdag heb ik eindelijk nog eens deftig gekookt. Geen pasta of barbecue, maar een fijn viergangenmenu met hapjes vooraf. Aperitieven doe ik het liefst in de woonkamer of in de zomer buiten op het terras. Meestal met bubbels, soms met witte wijn en heel af en toe met een cocktail. Daar horen uiteraard hapjes...Read More

Tomatengazpacho, gelei van grijze garnaal en grijze garnaal

Cooking Time: 60

Even bijkletsen met vriendinnen kan bij een glaasje, maar ook bij een dinertje. Ik schotelde de meiden eerst deze tomatengazpacho, gelei van grijze garnaal en grijze garnaal voor, daarna een lauwe salade met coquilles, chorizo en sinaasappel. Het hoofdgerecht was een stukje gebakken vis met taglione en groene asperges en tot slot een tompouce met...Read More

Gegrilde groene asperges met panchetta, balsamico-honingvinaigrette en tomatentartaar

Cooking Time: 30

Dit is een voorgerecht met groene asperges is perfect geschikt voor op de BBQ, maar grillen in een pan kan ook. Als je met mini asperges werkt, maak je er...

20/04/2019

Spaghettipompoen met kabeljauw, kerstomaten en kappertjes

Cooking Time: 40

Dit voorjaar plantte ik voor het eerst spaghettipompoen. Het is een soort pompoen, waarvan het vruchtvlees na het garen op spaghetti lijkt. Ideaal dus voor iedereen die geen gluten of...

02/09/2016

Geroosterde makreel met jonge boontjes, tomatentartaar en jus van lavas

Cooking Time: 40

Makreel leent zich perfect om te barbecueën, het is nl. een vette vis. Combineer hem met tomaten en je hebt een heerlijk zomergerecht. Probeer verschillende soorten en kleuren tomaten te verwerken, dat geeft een mooi en lekker geheel. De jus van lavas maakt dit gerecht compleet. Lavas of maggikruid is zeer uitgesproken van smaak en...Read More

Kort gebakken tonijn, zwarte (sepia)tagliatelle, gemarineerde tomaten, pesto

Cooking Time: 45

Normaal gezien kook ik rond deze tijd van het jaar volop herfstgerechten, maar door de zachte temperaturen van de laatste tijd zou een mens vergeten welk seizoen het is.

Gegrilde groene asperges met burrata en chips van parmaham

Laatst hadden we twee weekenden op rij gasten, m.a.w. we hebben toen weer overdreven veel in de keuken gestaan. Ondanks dat we dat heel graag doen, hebben we de afgelopen lange weekenden vooral genoten van uitstapjes, theater, tuinieren, een etentje hier en daar, wat bloggen, een lange wandeling met vrienden in Hageland met aansluitend een...Read More

10 x de lekkerste recepten met asperges

Houd jij ook zo van asperges? Wij wel! Daarom delen we graag onze tien lekkerste asperge recepten met je. We hopen dat je ervan geniet. 1. Asperges met tuinbonen en morieljes en langzaam gegaarde eieren Asperges mogen dan wel één van de bekendste lentegroenten zijn. Ook tuinbonen, eieren en morieljes zijn typische voorjaarsproducten, die in dit...Read More

Hoe maak je een feestelijke gourmet van Spaanse tapas?

Fondue en gourmet zijn leuk maar het is tijd om deze klassiekers in een nieuw hip jasje te steken. Wij zijn daarom voor een tapas menu gegaan, maar hoe maak...

25/11/2023

Kalfsschenkel met balsamico

Cooking Time: 3 u garen

Ossobuco (letterlijk bot met gat) is volgens mij het meest bekende gerecht met kalfsschenkel. Bij deze klassieker uit Milaan wordt het vlees traditioneel gestoofd in een tomatensaus. Men eet er...

29/06/2022

Vegetarische gehaktballetjes met feta en ratatouille

Cooking Time: 30'

Laatst serveerde ik al vegetarische vogelnestjes met ‘Mince’ van Beyond Meat. Wist je trouwens dat de mince ook glutenvrij is? Het is een lekker alternatief voor vleeseters die nu en dan veggie willen eten. Vandaag maak ik vegetarische gehaktballetjes gevuld met feta. Wie toch liever echt gehakt heeft, vindt hier een gelijkaardig recept (keftedes). Wie...Read More

Tips voor een 4-daagse citytrip naar Porto

Dag 1 Het was 1 november toen we in Porto arriveerden. Onze chauffeur vertelde, onderweg naar onze zeer goed gelegen studio, wat meer over de geschiedenis van Porto. Hij gaf ook heel wat nuttige tips om ons verblijf zo aangenaam mogelijk te maken. De zon scheen en eenmaal onze koffers uitgepakt waren, trokken we richting...Read More

"Tomaten" Query Search Results