Warme geitenkaas met noten, honing, peer en bramen
Wij eten regelmatig salade met geitenkaas, maar deze keer gooide ik het over een andere boeg. In plaats van de noten in de salade te verwerken mengde ik honing, rozemarijn...
https://kookleefgeniet.be
"Geitenkaas" Query Search Results
Herfstsalade met pompoen en geitenkaas
Cooking Time: 20
Wat is jouw lievelingssalade? Is dat ook eentje met geitenkaas? Als ik ergens ga lunchen kies ik bijna altijd voor de klassieke salade met geitenkaas en spek. Ook al eet...
Courgettebloemen gevuld met ricotta en geitenkaas
Cooking Time: 40
Courgettebloemen, een heerlijkheid! Diegenen, die zelf courgettes kweken weten wel dat ik het over die mooie, grote, geel-oranje bloemen heb. Tot mijn verbazing weten veel (hobby)kwekers niet dat die bloemen nog lekkerder zijn dan de vrucht zelf. In Italië staan ze in menig restaurant op de menukaart. Daar worden ze ook, in busseltjes, op de...Read More
Luchtige courgettepannenkoekjes met geitenkaas en ricottacrème
Cooking Time: 30
De courgettes gedijen weelderig in onze moestuin. Tijd om er weer wat lekkers mee te maken: luchtige courgettepannenkoekjes met geitenkaas en ricottacrème. De pannenkoekjes heb ik al vaker gemaakt, zie ook hier, maar nu roerde ik er nog een restje ricotta onder. Zo werden ze lekker luchtig. Ik serveerde er een crème bij van ricotta...Read More
Kruidige radijsjessoep met romige geitenkaas
Cooking Time: 30
Ik ben iemand die op tijd en stond een nieuwe uitdaging nodig heeft en sinds enkele jaren ben ik in de ban van het (moes)tuinieren. Met een haast kinderlijk enthousiasme vertel ik aan iedereen die het horen wil hoe goed de radijzen het doen, dat de spinazie al flink is opgeschoten en dat de erwten...Read More
Gegrilde aubergineplakjes met ricotta en geitenkaas
Cooking Time: 30
Wat een heerlijk weekend was het! Natuurlijk heeft dit zomerweer er veel mee te maken. Een mens heeft op tijd en stond eens wat zon nodig en alles wat daarbij hoort; fietstochten, barbecue, terrasjes doen, zelfs in de tuin werken wordt plots een aangenaam tijdverdrijf. Vrijdag belde een vriendin om een terrasje te gaan doen,...Read More
Geitenkaas met noten- en vruchtentopping
Cooking Time: 10
Bij gasten ontvangen hoort uiteraard iets lekkers. Dit hapje met geitenkaas kan in een grotere portie met een salade geserveerd worden.
Salade van gegrilde peer, geitenkaas en granaatappelvinaigrette
Cooking Time: 20
De feestdagen zitten er alweer op en ik heb de indruk dat velen daar niet rouwig om zijn. Ik ben de eerste week van het jaar gestart met licht te...
Dip van rode biet en geitenkaas
Cooking Time: 5
Met de feestdagen zijn snelle hapjes welkom. Ik serveer in plaats van de traditionele chips en nootjes graag dips. Je kunt er mini grissini, tortillachips, groentechips, toastjes etc. bij serveren. Enkele dagen geleden kregen jullie het recept voor lijnzaadcrackers. Ze zijn licht, krokant en gezond. Ideaal om bij deze dip van geitenkaas en rode biet te...Read More
Salade met geitenkaas, appel en rode biet
De lente is wel begonnen, maar het is toch nog iets te vroeg voor zomerse salades. Deze klassieker smaakt het hele jaar door. Een lekkere combinatie van zout en zoet, krokant en zacht. Laat het spek weg voor een vegetarische versie. Je kunt uiteraard verse rode biet nemen en die zelf koken.
Hartige ‘tiramisu’ met geitenkaas en tomaat
Cooking Time: 60
We houden de zomer nog even vast met dit lekkere hapje. Tiramisu hoeft niet altijd zoet te zijn, dat bewijst deze hartige versie. Dit hapje is op zich snel klaar, maar de tomaatjes moeten een half uur marineren en het geheel moet minstens een half uur opstijven.
Gevulde verse vijgen met geitenkaas en spek
Cooking Time: 30
Ze liggen nog even in de winkel, de verse vijgen. Gisteren at ik op restaurant nog een partje, dat als garnituur diende voor een dessert met appelgebak en kaneelijs. De vijg had eigenlijk als hoofdingrediënt kunnen dienen, want het is een veelzijdige vrucht, die zowel in zoete als zoute gerechten verwerkt kan worden. Deze vijg...Read More
Zo maak je een gezondere borrelplank
Het zomert en dat betekent ’s avonds langer op het terras doorbrengen en gasten ontvangen, m.a.w. borrelen. Wij hebben ons alcoholverbruik drastisch ingetoomd en borrelen tegenwoordig vaker met mocktails, alcoholvrij...
Zomerse caponata
Cooking Time: 45'
Deze zomerse caponata is een soort van Siciliaanse ratatouille, waarmee je de vakantie in huis haalt. Je kunt het gerecht, dat voornamelijk uit aubergine, tomaten en selderij bestaat, zowel koud...
Dit is het lekkerste van mei
In de loop der jaren zijn we het zo gewoon geworden dat alles voorhanden is. Je kunt het hele jaar door druiven kopen, maar ook boontjes, tomaten … Maar zijn die wel zo lekker? Als je bedenkt dat de prinsessenbonen helemaal uit Kenia komen of de asperges uit Peru dan gaat er toch een belletje...Read More
Geroosterde butternut met granaatappel en yoghurtdressing
Cooking Time: 40
Gisteren kookte ik in de stijl van Yotam Ottolenghi. Ik nam zijn recepten niet letterlijk over, maar liet me er wel door inspireren. Het is een kookstijl waarin ik me helemaal kan vinden. Zijn gerechten zijn meestal eenvoudig en puur en zijn vaak geschikt voor vegetariërs. De flespompoen of butternut werd geroosterd en met ras...Read More
ALL RIGHTS RESERVED | © 2020 KookLeefGeniet